PASSEND ZU OSTERN: WIE LANGE SIND HART GEKOCHTE EIER HALTBAR?

Lagerung von gekochten Eiern

Passend zu Ostern: Wie lange sind hart gekochte Eier haltbar?

Hart gekochte, bunte Eier kommen bei einigen besonders zum Osterbrunch auf den Tisch. Doch wie lange sind die Eier eigentlich haltbar? Was Sie beachten sollten.

Die Ostertage stehen bevor und da gehört das Eierfärben für viele Menschen mit dazu. Es gibt viele verschiedene Wege, wie Sie die Eier bunt bekommen, beispielsweise können Sie sie mit Lebensmittelfarbe einfärben. Möchten Sie aus der Aktion eine Beschäftigung für Kinder machen, können Sie auch zu Filzstiften greifen, so bekommen die Eier einen individuellen Touch. Das Einfärben kann einige Zeit in Anspruch nehmen, doch wie lange sind die bunten, hart gekochten Eier dann eigentlich haltbar? Was Sie beachten müssen.

Hart gekochte Eier: Zubereitung beeinflusst Haltbarkeit

Bereiten Sie selbst hart gekochte Eier zum Färben vor, müssen Sie bei dabei ein bisschen was beachten, wenn die bunten Eier möglichst lange haltbar sein sollen. Ist die Schale unversehrt, halten die Eier bei zwei bis sechs Grad bis zu vierzehn Tage frisch, berichtet die Verbraucherzentrale. Etwas anders sieht das der NDR, der meint, dass Eier im Kühlschrank bis zu vier Wochen genießbar sind. Die Europäische Union empfiehlt eine generelle Kühlschranktemperatur von fünf Grad. Norbert Endres, Energieberater der Verbraucherzentrale Bayern, hingegen hält acht Grad im mittleren Kühlbereich für realistischer. Haben Sie die Eier allerdings nach dem Kochen abgeschreckt, verkürzen Sie damit die Haltbarkeit, informiert die Verbraucherzentrale. Das liegt daran, dass der schnelle Temperaturunterschied zu Rissen in der Schale führen kann, dadurch können Mikroorganismen eindringen. Hart gekochte Eier mit kaputter Schale sollten Sie daher zeitnah verzehren. Eine Übersicht der Haltbarkeit gekochter Eier.

Haltbarkeit
Hart gekochte, abgeschreckte Eier (ohne sichtbarere Risse)	Bis zu zwei Wochen im Kühlschrank, ungekühlt circa zwei Tage
Hart gekochte, nicht abgeschreckte Eier (ohne sichtbare Risse)	Im Kühlschrank bis zu vier Wochen, informiert NDR.
Geschälte Eier in Klarsichtfolie	Im Kühlschrank circa ein bis zwei Tage

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Was muss ich bei gekauften bunten Eiern beachten?

Kaufen Sie hart gekochte Eier im Supermarkt, ist auf der Packung ein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben. Daran können Sie sich orientieren. Bei gekauften oder selbstbemalten Eiern sollten Sie sich immer auf Ihre Sinne verlassen. Ist die Schale beschädigt, sollten Sie das Ei schneller verzehren. Schneiden Sie das Ei auf und es ist faserig und riecht streng, sollten Sie es nicht mehr essen.

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